在潮州，逢年过节都会做的，很香脆~
食材：五香粉1茶匙、豆腐皮1份、素三层肉1份、芋头300克、豌豆3汤匙
| 制作步骤 |
豆皮用湿润的毛巾软化
芋头刨成丝、素三层肉切丝，将材料放在一起调味。五香粉、1汤匙木薯粉、2汤匙粘米粉、1汤匙的水、1汤匙酱清，少许油、1汤匙糖、1汤匙香菇精、1茶匙盐拌均匀，1汤匙黑酱油
把豆皮切开（大概6寸宽），加入馅料，调整均匀，尽量包得紧实，不留空气，粘上酱汁封口
热锅放适量油，放入芋头五香卷，小火煎至金黄色，香味四溢的芋头五香卷，完成！
| 视频教程 |
板面汤
早期称为“刀麻切”，是马来西亚华人社区内最常见的面食料理之一，一般在茶餐室、美食中心、巴刹或路边摊都可见其踪迹。
食材：板面两份、素肉块、素江鱼仔、素丸子、海鲜豆腐块、眉豆两汤勺、苋菜、黑木耳4朵、香菇两朵
| 制作步骤 |
眉豆倒入水中，加入一茶勺的盐，一茶勺糖，一茶勺香菇精，小火煮开即可
切姜片、素肉块切碎、黑木耳切碎、素丸子、海鲜豆腐块等切半
板面拨散
放少许油，素海鲜豆腐略煎，煎至表面金黄，爆香香菇，炒素肉碎，加入黑木耳一起爆香，1汤勺黑酱油，炒至收汁
烫面条，烫大概2分钟，捞起
将板面放入煮好的高汤中，加入苋菜，加入素丸子、素海鲜豆腐
配上炒好的配料， 出锅啦~
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发表于 2021-10-28 11:05:02
